Mit den „Geldsack-Ravioli“ verbinden wir Genuss und Wirtschaftskompetenz auf kreative Weise: Die kleinen gefüllten Teigtaschen in Form eines Geldsäckchens stehen symbolisch für kluge Investitionen, unternehmerisches Denken und finanziellen Erfolg.
Die Idee stammt aus dem Online-Lehrgang „Abenteuer Wirtschaft“, der Kindern ab 10 Jahren wirtschaftliches Denken spielerisch näherbringt. Denn wer früh versteht, wie Geld, Märkte und Entscheidungen zusammenhängen, dem fällt auch später vieles leichter, im Leben wie im Beruf.
Diese Ravioli schmecken nicht nur hervorragend, sie machen auch neugierig auf mehr. Auf mehr Wissen. Mehr Verständnis. Mehr Zukunft.
„Geldsack-Ravioli“ – Gefüllte Teigtaschen als Symbol für Reichtum
🕒 Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden
👨🍳 Schwierigkeitsgrad: Mittel
🍽 Portionen: 4
Wirtschaftssymbol:
💰 Der Geldsack – Ravioli in Säckchenform stehen für Wohlstand, Investitionen und wirtschaftlichen Erfolg.
Zutaten für den Teig:
- 300 g Mehl (Typ 405 oder Pastamehl)
- 3 Eier (oder 150 ml Wasser für eine vegane Variante)
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 200 g Ricotta (oder eine vegane Alternative wie Cashew-Ricotta)
- 100 g Spinat, fein gehackt
- 50 g geriebener Parmesan (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zitronenabrieb
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Sauce:
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- 8–10 Salbeiblätter
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 TL Honig
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Eier (oder Wasser), Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung mischen:
- Spinat kurz in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, dann mit Ricotta, Parmesan, Knoblauch, Zitronenabrieb, Salz & Pfeffer vermengen.
- Geldsack-Ravioli formen:
- Teig dünn ausrollen und in ca. 8 cm große Kreise ausstechen.
- Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte geben.
- Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, den Teig vorsichtig nach oben zusammendrücken und zu kleinen Säckchen formen.
- Ravioli kochen:
- In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Sauce zubereiten:
- Butter (oder Olivenöl) in einer Pfanne erhitzen, Salbei und Walnüsse anrösten.
- Honig hinzufügen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Anrichten & genießen:
- Die Ravioli mit der Salbei-Walnuss-Sauce beträufeln und servieren.
Tipp:
Die Geldsack-Form kann noch verstärkt werden, indem man die Ravioli mit Schnittlauch „zubindet“ – so sieht es aus wie ein verschnürter Beutel voller Reichtum!
www.ZukunftsMacherin.at | www.ZukunftsMacherin.de
Über Iris Isabella Haiderer:
Iris Isabella Haiderer studierte Handelswissenschaften an der Wirtschaftsuniversität Wien (WU) und ist seit über 20 Jahren als erfolgreiche Unternehmerin tätig. Mit ihrem Online-Kurs “Abenteuer Wirtschaft” möchte sie einen Beitrag zur wirtschaftlichen Bildung leisten und Kindern die Grundlagen für eine erfolgreiche Zukunft vermitteln. Wie eine simple WM-Frage dieses Herzensprojekt ins Leben rief, lesen Sie hier.
Kontakt für Rückfragen:
ZukunftsMacher-Akademie
Mag. Iris Isabella Haiderer
Expertin für Wirtschaftskompetenz | Autorin
E-Mail: iris@zukunftsmacherin.at
Telefon: +43 (0)664 530 97 06
Bildmaterial finden Sie hier →
Neugierig geworden?
Nutzen Sie unser EXKLUSIVES PRESSEANGEBOT.
PS: Ich danke im Voraus für die Zusendung eines Belegexemplars!